Hur man lagrar ost

click fraud protection

Ost avser att ständigt utveckla levande livsmedel. Om villkoren för lagringen misslyckas börjar denna process att gå fel, och produkten kan torka upp, bli oattraktiv i utseende eller till och med oätlig.

Regler för lagring av ost

Optimal förvaring av inköpt ost i väl ventilerat rum, med förbehåll för:

  • lufttemperatur på 6-8 ° C.När alltför kallt dödas osten - smuler och vid höga temperaturer förändras dess struktur. Luftfuktighetsnivån
  • är ca 90%.Om denna indikator är mindre - osten torkar, om mer - det förstörs. Att

ost bevaras så länge som möjligt, och du kan njuta av dess underbara smak bör observera några enkla regler för lagring av denna produkt:

  • Inget behov av att köpa den i stora mängder. Det är bättre att ta lite och ofta.
  • Du måste lagra ost, undvik temperaturförändringar. I kylen borde den vara på bottenhyllan bredvid grönsaker och frukter.
  • Osten hålls stängd så att den inte absorberar några främmande luktar och torkar inte med luftfuktigheten som står i kylskåpet. Och lagra det inte bara i papper, så det torkar snabbt och blir gammalt. För att förhindra gjutning och torkning av ost, förvara den stå i kylskåp och i flera förpackningar: insvept i en ren pergament, kalkerpapper eller vanlig plastfolie, och sätta i en plastpåse eller Sarnitsa med ett lock. Förvara det inte i slutna behållare.
    instagram viewer
  • I kylskåpet ska osten ligga på bottenhylsan eller i grönsakslådan vid 5-8 ° C.
  • Om du planerar att lagra osten ur kylskåpet, bör det vara insvept i en linneduk, pre-blötlägga den i saltvatten, och hålla sig borta från solljus.

Hur lagra olika typer av ost

Hårdost kan lagras i hemmet upp till 10 dagar, spåra uppkomsten av mögel, men de mjuka sorter åldras för fort, och de lagras längre än 3 dagar. Den bearbetade osten lagras redan i ungefär två dagar, det torkar snabbt och förlorar alla dess egenskaper.

Pickleost bäst lagras för förvaring i en lätt saltlösning på serum eller vatten. I detta fall är innan du äter, det som ost inte nödvändigt att hälla kokande vatten, vilket minskar deras näringsvärde( under skållning de förlorar fett och protein som finns i osten, rullas upp).För att minska ostens salthalt, skär i små kubbar och sätt 10-12 timmar i mjölk eller kokt vatten( temperaturen ska vara rumstemperatur).

Om du har mycket ost, är det bättre att använda en frys för att lagra den( endast lämplig för hårda eller halvfasta sorter).Naturligtvis, efter upptining kommer osten att smula, men det kommer inte att förlora sin smak. Denna produkt kan också lagras under en lång tid i ett vakuumpaket. Ost, skivad i små bitar, kan vikas för lagring i glas eller emaljerad panna( i kylskåp och för locket), eventuellt placera en liten bit av socker till att den absorberar fukt.

Spara ost korrekt och njut av dess smak!

Förvaring av
-produkter
  • Mar 06, 2018
  • 17
  • 684