תכונות שימושיות של סלק הוכיחו זה מכבר ולא ניתן להכחישה.זהו ירק ייחודי, אשר הכרחי עבור גוף האדם.בנוסף, זה טעים.יש הרבה מאכלים המבוססים על זה.קשה לדמיין מרק סלק בלי שורש זה, או סלט "הרינג תחת מעיל פרווה."המוצר הוא בתוקף דיאטה של כל משפחה.לכן מנסה לשמור את הסלק, במיוחד גדל בגינה שלך, זמן רב ככל האפשר וליהנות תוכן טעם ויטמין ייחודי.תוכן
: סלק הכנת
- כדי
- תנאי אחסון חפצים שיטות
- כללים חשובים אחסון
- סלק
- סלק קציר של
החורף לא כל זני סלק סוכר יש איכות שמירה טובה.אחסון לטווח ארוך להיות אפיל, כגון התנגדות קרה 19, דטרויט, Pozdnezimnyaya A-474, בורדו-237.עדיף לאחסן את הסלק במרתף או במרתף, אבל אתה יכול לשמור את זה בערך באמצע החורף, ובבית, בדירה בעיר כרגיל.
הכנת סלק לאחסון
היבול רק חפר חייב להיות מעובד כראוי.בשום מקרה לא יכול להזיק לעור השורש.עם משיכה לא מדויקת של כדור הארץ, הוא יכול לרדת, ואז מתחיל תהליך ההדבקה.שורש יהיה מכוסה ריקבון, ועם זה חצי טוב של היבול כולו.
- עדיף לחפור סלק עם את חפירה עם עתודה יחד עם הקרקע.ואז בזהירות לנער את האדמה עם הידיים.
- לקציר, בחר יום יבש ויפה.ככלל, זה קורה בסתיו.עדיף לעקוב אחר תחזיות מזג האוויר, כי אתה צריך זמן לנקות לפני הכפור הראשון.אחרת, חלק מן הירקות שורש יהיה להקפיא ולהיות שמיש עבור אחסון לטווח ארוך.
- ואז לבצע ייבוש של ירקות.אם האוסף מתרחש במזג אוויר יבש, אז סלק ניתן לייבש ישירות על הקרקע.השאר את זה במשך 3 שעות.זה יהיה מספיק.עם ייבוש ארוך, פירות יכול להיות איטי.כאשר קציר מאדמה לחה, כדאי לייבש אותו בתוך הבית.יש צורך להפיץ את סלק לתוך שכבה אחת.החדר צריך להיות מאוורר היטב.ייבוש יכול להימשך בין 3 ל -7 ימים.
- עיבוד first.כאשר סלק החדש שנחפר מיובש על הקרקע, יש צורך לנקות אותו עפר חימר.אל תעשה זאת בסכין או בכל חפץ חדה אחר.פעולות אלה עלולות להזיק למוצר.כדי להכות יבול שורש אחד על השני, גם, לא צריך להיות.ניקוי יד בכפפות בד הוא הדבר הבטוח ביותר.זה לא הכרחי כדי לטהר לחלוטין את הפרי, שכבה דקה של כדור הארץ הוא מסוגל להגן על סלק מן ההשפעות המזיקות.אז יש צורך לחתוך את צמרות, לא לחתוך לבסיס על 1 ס"מ.אתה לא יכול לשבור או לסובב את צמרות באופן ידני.
תפרי הצד מוסרים היטב. - השורש העיקרי עדיף לא לחתוך.
- אתה לא יכול לשטוף את סלק, אשר מתוכנן להיות מונח לאחסון ארוך.
- מיין את המופעים.לא לקחת פגום ו רקוב, הם לא יישארו זמן רב.תנאי
לאחסון
מקום אידיאלי לאחסון סלק בחורף - מרתף או במרתף, שבו: כהה
- , לחה, ואין אוורור טבעי;טמפרטורת
- מ 0 ° C עד 2 ° C;
- לחות 90%;
- היעדרות של טמפרטורות נמוכות, עקב אשר הקפאת מתרחשת.
חשוב לפקח על הטמפרטורה ב 2 החודשים הראשונים.אם זה מעל + 4 ° C, אז בהכרח את הצמיחה של צמרות.זרימת האוויר תבטיח את המיקום של סלק במרחק של לא פחות מ 15 ס"מ מהרצפה.
שיטות אחסון
ישנן שתי דרכים עיקריות לאחסון: בתוך הבית ומחוצה לו.
- שיטה סגורה: בקופסאות עם חול.מתאים לכל חדר.חול צריך להיות שרף באופן טבעי, לשים אותו תחת קרני השמש או בתנור.לשים סלק בתיבה, עלינו להבטיח עותקים בודדים לא לגעת אחד את השני.
- שיטה פתוחה: בסלים או במגירות.מתאים למרתף או מרתף עם אוורור טוב.
- על המדפים שהוצבו על ידי הפירמידה.עבור חדרים עם שטח גדול.גובה הפירמידה לא יעלה על 75 ס"מ
- .אם היבול מאוחסן בפחים, הם צריכים להיות ממוקמים 20 ס"מ מעל הרצפה.אחיד קירור אוורור אוויר מסופקים.בשיא של פחי - 1 מ ', לא צריך לגעת קירות המרתף.אם החרוזים מותקנים, הם חייבים להיות ממדים מסוימים: גובה - 75 ס"מ, רוחב - 1 מ '
- על תפוחי אדמה.סלק מרגיש נהדר בשכונה עם תפוחי אדמה, מאוחסנים קופסאות או שקיות.הוא נכנס לתוכו בשכבה אחת.בדרך זו נפתרות שתי בעיות בבת אחת: תפוח האדמה הוא שלף לחות מוגזמת, סלק סופג אותו הופך להיות גמיש יותר.ירקות מפוזרים באפר או בחול.
- ב תמיסה חימר.מתאים לכל סוג של חדר.
- כבול, נסורת עץ.השיטה זהה למקום שבו נעשה שימוש בחול.
ניתן לאחסן סלק בדירה.אבל זה לא יכול להיות יותר מ 4 חודשים.
- בנוכחות מרפסת מזוגגת, אתה יכול ליצור תנאים מצוינים סלק.שים אותו בקופסה ומכסה אותו בחול.זה יכול לשקר עד האביב, אבל אנחנו חייבים להבטיח כי הטמפרטורה לא ירידה לערכים שליליים.
- אם הטמפרטורה מינוס אפשרי על המרפסת, אפשר לבנות חימום לקופסה עם ירקות שורש.אתה רק צריך לתלות נורה בתוך המיכל.
- אחסון סלק בחדר.כדי לעשות זאת, זה חייב להיות שפכו עם נסורת או חול, או לטבול לתוך פתרון של חומר, לאחר ייבוש.שים תיבות.אז סלק יימשך עד 4 חודשים.
- זה נהדר לאחסן ירקות במקרר.יש צורך לעטוף את השורש בנייר כסף או נייר קלף.חיי מדף 3 חודשים.
טריקים קטנים של
כמה גננים מייעצים:
- יוצקים סלק עם מלח שולחן.
- לגלגל את סלק באפר.
- מעבירים את הירקות שורש לעלים של שרך.
- הוסף סלק עם כבול, נסורת או שבבי.
- אתה יכול "אבקת" ירקות עם גיר לשים אותם בתיבות.
- פשוט לקפל את העותקים לתוך שקית ניילון, ולהשאיר גישה חמצן.
- לשים סלק במיכלים, להניח פוליאתילן ספינות בין אלמנטים בודדים.
- עדיף לאחסן את הפירות השונים בנפרד.
שיטות אחרות של קצירת סלק
בנוסף לאחסון טריים ככלל, ישנן שיטות אחרות של קציר סלק לחורף.
- ייבוש.באמצעות טכניקה זו, אתה יכול לשמור את כל המאפיינים של סלק שימושי.התהליך אינו לוקח הרבה זמן.הכנה קלה.שורש ניתן להשתמש בכל מנה: מרקים, בורשט וסלטים.
- מקפיא.מתאים סלק גלם או מבושל.
- במקרה הראשון, את היבול שורש הוא ניקה לחתוך עם סכין לחלקים מסוימים.אתה יכול לטחון את הבלנדר או לגרר את זה.תלוי בשימוש נוסף.ארוז בחלקים במכלים או בשקיות.
- במקרה השני, המוצר מטופל בחום.סלק מבושל בטומאה.מגניב, מנקה וחותך.עוד מופץ במיכלי פלסטיק.
במקפיא, הירקות יכולים להיות עד 8 חודשים ולא לאבד את הטעם.שימור
- .לעתים קרובות, כבוש ירקות במלח המכיל חומצה אצטית משמש.אתה יכול גם לעשות סלטים שונים תבשילים המבוססים על סלק.מתברר מנה מלאה, אשר אתה יכול מיד לשים על השולחן.בחורף, כאשר הגוף חסר ויטמינים, כגון הכנה יהיה מתאים מאוד.