Comment remplacer le lait de vache

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Le lait de vache contient du lactose qui, selon diverses estimations, n'est pas toléré par 35 à 85% des personnes. En outre, il contient de la caséine, qui est difficile à digérer et perturbe le travail de nombreux organes. Il peut être difficile de refuser l'utilisation du lait, mais vous pouvez simplement le remplacer par des aliments plus sains.

1. Lait d'amande

Il est produit à partir de grains d'amandes et même à la maison, il n'est pas difficile de le faire cuire. Vous avez juste besoin de tremper les amandes pendant quelques heures, peler, broyer et filtrer.

Le produit résultant est très similaire au lait conventionnel et peut être utilisé pour faire de la bouillie de lait, des smoothies et des boissons au café.Le seul inconvénient du lait d'amande est qu'il est impossible d'en faire du yaourt.

2. Lait de chèvre

Pour ceux dont le corps ne tolère pas le lactose, le lait de chèvre sera un bon moyen de s'en sortir. Il a une saveur quelque peu spécifique, mais c'est juste une question d'habitude.

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Le lait de chèvre est beaucoup plus facile à digérer et améliore même le travail de l'estomac. Mais il faut se rappeler qu'il faut le faire bouillir: en utilisant du lait de chèvre cru, on peut attraper l'encéphalite à tiques.

3. Soymilk

Le lait de soja a un goût doux et crémeux, contient une protéine végétale utile, des acides aminés et du calcium. Il est facilement absorbé par le corps et peut être utilisé dans toutes les recettes.

4. Lait de riz

Ce produit est dérivé de certaines variétés de riz brun. Il est riche en calcium et en vitamines, et la teneur en graisse est presque nulle. Le lait de riz a la capacité de lier et d'éliminer le «mauvais» cholestérol du corps, de normaliser les niveaux de sucre dans le sang et d'améliorer la digestion, il est donc particulièrement utile pour les personnes âgées.

Tout comme l'amande, le lait de riz est facile à réaliser à la main. Tout ce que vous devez faire est de verser le riz brun avec de l'eau propre pendant quelques heures, puis le broyer dans un mélangeur et passer la masse résultante à travers un tamis.

5. Bouillon de pommes de terre

Bien sûr, le bouillon de pomme de terre ne peut pas être versé dans du café ou cuit avec de la bouillie de semoule, mais pour la cuisson, il est idéal pour remplacer le lait. La pâte de levure s'avère particulièrement savoureuse et magnifique, si au lieu du lait de vache habituel ajouter un bouillon de pomme de terre dans une proportion de 1: 1.Juste cuire 3-4 pommes de terre dans 1 litre d'eau et utiliser le "bouillon" résultant, comme indiqué dans la recette.

6. Eau pure

Dans de nombreuses recettes, le lait peut être remplacé en toute sécurité par de l'eau propre ordinaire, sans que cela nuise beaucoup au goût.

Sélection, stockage, préparation
  • Mar 26, 2018
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