Comment stocker les betteraves

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propriétés utiles de la betterave ont longtemps éprouvé et indéniable. Ceci est un légume unique, qui est nécessaire pour le corps humain. En plus, ça a bon goût. Il y a beaucoup de plats basés dessus. Il est difficile d'imaginer une soupe de betterave rouge sans cette racine, ou une salade « hareng sous un manteau de fourrure. »Le produit est fermement dans le régime de chaque famille. Par conséquent, essayez de garder les betteraves, en particulier cultivées dans votre jardin, aussi longtemps que possible et profiter de son goût unique et teneur en vitamine.

Contenu:

  1. Préparer la betterave à
  2. conditions de stockage stockage Méthodes de stockage
  3. betterave Règles importantes
  4. La récolte des betteraves

d'hiver Toutes les variétés de betterave à sucre ont une bonne qualité de conservation. Le stockage à long terme soit les variétés tardives, comme la résistance au froid 19, Detroit, Pozdnezimnyaya A-474, Bordeaux-237.Il est préférable de stocker les betteraves dans la cave ou sous-sol, mais vous pouvez le garder à peu près au milieu de l'hiver, et à la maison, dans l'appartement de la ville habituelle. Préparation

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stockage de la betterave à

juste creusé des cultures à traiter correctement. En aucun cas, ne peut endommager la peau de la racine. Si l'éjection inexact du sol, il peut descendre, puis commence le processus d'infection. La racine sera couverte de pourriture, et avec elle une bonne moitié de la récolte entière.

  1. mieux la betterave à creuser avec une pelle avec une réserve avec la terre. Et puis secouez soigneusement le sol avec vos mains.
  2. Pour la récolte, choisissez une journée sèche et belle. En règle générale, cela arrive à l'automne. Mieux vaut garder un oeil sur les prévisions météorologiques, car il est nécessaire d'avoir le temps de la récolte avant la première gelée. Dans le cas contraire, une partie des cultures de racines podmerznet et ne sera plus adapté pour le stockage à long terme.
  3. Procéder ensuite au séchage des légumes. Si la cueillette a lieu par temps sec, la betterave sèche peut être directement sur le sol. Laissez-le pendant 3 heures. Cela sera suffisant. Avec un séchage plus long, les fruits peuvent devenir lents. Lors de la récolte à partir d'un sol humide, il vaut la peine de sécher à l'intérieur. Il est nécessaire de répartir les betteraves en une seule couche. La pièce doit être bien ventilée. Le séchage peut prendre de 3 à 7 jours.
  4. Premier traitement. Lorsque les betteraves nouvellement ramassées sécher sur le sol, vous devez nettoyer de la saleté et de l'argile. Ne faites pas cela avec un couteau ou tout autre objet pointu. Ces actions peuvent endommager le produit. Vaincre une racine par rapport à une autre ne devrait pas l'être non plus. Le nettoyage des mains dans des gants en tissu est la chose la plus sûre. Pas forcément idéal pour nettoyer le fruit, une fine couche de la terre est en mesure de protéger les betteraves contre les effets nocifs. Ensuite, il est nécessaire de couper sommets ne sont pas dorezaya à la base d'environ 1 cm. Il est impossible de dévisser ou casser sommets manuellement.
    Les points latéraux sont également soigneusement retirés.
  5. La racine principale est préférable de ne pas recadrer.
  6. Ne pas laver les betteraves, qui devrait jeter un long stockage.
  7. Trier les instances. Ne les prenez pas endommagés et pourris, ils ne resteront pas longtemps. Conditions

pour le stockage

lieu idéal pour stocker les betteraves en hiver - une cave ou sous-sol, où:

  • sombre, humide, et il n'y a pas de ventilation naturelle;
  • température de 0 ° C à + 2 ° C;
  • humidité 90%;
  • absence de basses températures, en raison de laquelle le gel se produit.

Il est important de surveiller la température dans les 2 premiers mois. Si elle est supérieure à + 4 ° C, puis inévitablement la germination haut de forme.assurer la betterave dispositif de circulation d'air d'au moins 15 cm du sol. Méthodes de stockage

Il y a 2 façons principales pour stocker: à l'intérieur et à l'extérieur.

  • Méthode fermée: dans des boîtes avec du sable. Convient pour n'importe quelle pièce. Le sable devrait être brûlé de manière naturelle, en le plaçant sous les rayons du soleil ou dans le four. Mettre les betteraves dans une boîte, nous devons nous assurer que les copies individuelles ne se touchent pas.
  • Méthode ouverte: dans des paniers ou des tiroirs. Convient pour une cave ou une cave avec une bonne ventilation.
  • Sur les étagères aménagées par la pyramide. Pour les chambres avec une grande surface. La hauteur de la pyramide ne doit pas dépasser 75 cm. Si la culture est stockée dans des bacs, ils doivent être situés à 20 cm au-dessus du sol. Un refroidissement uniforme et une ventilation d'air sont fournis. Dans la hauteur des poubelles - 1 m, ne devrait pas toucher les murs de la cave. Si les perles sont installées, elles doivent avoir certaines dimensions: hauteur - 75 cm, largeur - 1 m
  • Sur les pommes de terre. Betterave se sent bien dans le quartier avec des pommes de terre, stockées dans des boîtes ou des sacs. Il s'intègre dans une couche. De cette manière, deux problèmes sont résolus à la fois: la pomme de terre est dépourvue d'humidité excessive et la betterave l'absorbe et devient plus élastique. Les légumes sont parsemés de cendres ou de sable.
  • En solution d'argile. Convient pour tout type de pièce.
  • En tourbe, sciure de bois. La méthode est identique à l'endroit où le sable est utilisé.

Vous pouvez stocker des betteraves dans l'appartement. Mais ça ne peut pas durer plus de 4 mois.

  • En présence d'un balcon vitré, vous pouvez créer d'excellentes conditions pour les betteraves. Mettez-le dans une boîte et couvrez-le de sable. Il peut rester jusqu'au printemps, mais nous devons nous assurer que la température ne diminue pas à des valeurs négatives.
  • Si une température négative est possible sur le balcon, il est possible de construire un chauffage pour une boîte avec des légumes-racines. Vous avez juste besoin d'accrocher une ampoule à l'intérieur du conteneur.
  • Stockage de betteraves dans la pièce. Pour ce faire, il doit être versé avec de la sciure de bois ou du sable ou tremper dans une solution d'argile après séchage. Mettre dans des boîtes. Ainsi, les betteraves dureront jusqu'à 4 mois.
  • C'est merveilleux de stocker des légumes dans le réfrigérateur. Il est nécessaire d'envelopper la racine dans une feuille ou un papier parchemin. Durée de conservation 3 mois.

Quelques trucs de

Quelques jardiniers conseillent:

  • Versez les betteraves avec du sel de table.
  • Rouler les betteraves dans les cendres.
  • Transférer les légumes-racines dans les feuilles de la fougère.
  • Ajouter des betteraves avec de la tourbe, de la sciure de bois ou des copeaux.
  • Vous pouvez "saupoudrer" les légumes avec de la craie et les mettre dans des boîtes.
  • Pliez simplement les copies dans un sac en plastique et laissez l'accès à l'oxygène.
  • Mettez les betteraves dans des récipients, posez des doublures de polyéthylène entre les éléments individuels.
  • Il est préférable de stocker les différents fruits séparément.

Autres méthodes de récolte de la betterave

En plus du stockage frais dans son ensemble, il existe d'autres méthodes de récolte des betteraves pour l'hiver.

  1. Séchage. En utilisant cette technique, vous pouvez sauvegarder toutes les propriétés utiles des betteraves. Le processus ne prend pas beaucoup de temps. La préparation est facile. Une racine peut être utilisée dans n'importe quel plat: soupes, bortsch et salades.
  2. Congélation. Betteraves crues ou bouillies appropriées.
    • Dans le premier cas, la racine est nettoyée et coupée avec un couteau en certains morceaux. Vous pouvez broyer le mélangeur ou le râper. Cela dépend d'une utilisation ultérieure. Emballé en portions dans des contenants ou des sacs.
    • Dans le second cas, le produit est traité thermiquement. Betteraves cuites en forme non nettoyées. Refroidit, nettoie et coupe. En outre distribué dans des récipients en plastique.

    Dans un congélateur, le légume peut avoir jusqu'à 8 mois et ne perd pas son goût.

  3. Conservation. Le plus souvent, le décapage d'un légume dans une saumure contenant de l'acide acétique est utilisé.Vous pouvez également faire différentes salades et ragoûts à base de betteraves. Il se trouve un plat complet, que vous pouvez immédiatement mettre sur la table. En hiver, lorsque le corps manque de vitamines, une telle préparation sera très appropriée.
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  • Mar 10, 2018
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