Qu'est-ce qu'une casserole? Du nom il s'ensuit que ce plat est cuit au four, multivark. Mais le poisson, cuit avant une croûte rougeâtre, ne peut pas être appelé une cocotte. Mais si vous hachez le poisson, ajoutez-en plus et cuisez, le résultat sera une cocotte.
Beaucoup de casseroles sont entrés en collision dans le jardin d'enfants. Souvent, au petit déjeuner offert masse de fromage cottage cuit au four avec des raisins secs, que tout le monde ne voulait pas manger. Mais avec le temps, les filles, devenues ménagères, ont apprécié les avantages de ce plat. Même s'il n'y a pas de produits dans la maison, puis la collecte des restes, en les mélangeant et en remplissant l'œuf, vous pouvez obtenir une nourriture fraîche merveilleuse. Pour préparer ce plat, le fromage cottage et les pâtes restantes fonctionneront.
Savoureux et pratique
L'histoire ne connaît pas le nom du créateur de la première cocotte. Très probablement, ce n'était pas un cuisinier de cour, mais une maîtresse économe. Elle n'avait pas assez de nourriture et elle a besoin de nourrir sa famille. Et elle a trouvé un exutoire: mélangé les restes de nourriture, les légumes verts, tout rempli d'œufs, de lait et de fromage. Certaines sources affirment que cette hôtesse vient d'Amérique, certains croient qu'elle vient d'Italie. D'autres encore disent qu'une telle idée est venue à une femme russe.
Chaque pays a ses propres recettes spéciales pour casseroles:
- La Russie est célèbre pour ses nouilles avec du fromage cottage ou krupenik;
- Les Italiens préparent les lasagnes;
- en Grèce et dans les Balkans offrira une moussaka aux aubergines;
- en Suède et en France - gratin de pommes de terre;
- les Anglais considèrent le plat national comme un pudding;
- et en Israël, le boom est populaire.
Pendant de nombreuses années, les hôtesses et les chefs professionnels ont montré leur imagination et expérimenté sur ce sujet. Par conséquent, dans le monde de la cuisine, un grand nombre de recettes pour ce plat. Vous pouvez cuisiner et la pomme de terre, et la viande, et le poisson, et les casseroles de légumes. Tout dépend des produits disponibles, de l'imagination et des circonstances. Si une femme est au régime, alors vous pouvez faire cuire une cocotte de légumes. Et si vous avez besoin de nourrir votre mari un repas copieux, vous pouvez mélanger la viande avec des pommes de terre et saupoudrer de fromage. Et maintenant, le délicieux est prêt.
Secrets et règles pour faire un délicieux pudding au four
La cocotte est très bonne car tous ses ingrédients sont faciles à remplacer. Par exemple, au lieu de viande, vous pouvez mettre des saucisses, au lieu de fromage à pâte dure - fromage fondu. Le poisson peut facilement être remplacé par de la nourriture en conserve. Même le lait et la crème peuvent être remplacés par une sauce à base de beurre, de farine et d'eau bouillante.
Mais il y a des règles qui, en aucun cas ne doivent être violées:
- La base de toute casserole devrait être un produit contenant de l'amidon: farine, céréales, pain, céréales, pommes de terre. Lorsque vous utilisez du fromage cottage, utilisez parfois une mangue. Parmi les gruaux, le riz est le plus souvent utilisé.Vrai, il devrait être bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié.Pour les plats sucrés, le riz est cuit dans du lait et pour les non sucrés dans l'eau.
- Les œufs sont utilisés pour fixer tous les éléments.
- Fondamentalement, les casseroles utilisent des produits prêts à l'emploi ou semi-finis.
- Les formes sont prises avec des murs hauts, qui sont huilés.
- Casseroles sont servis de différentes manières: sous forme froide ou chaude, avec garniture ou indépendamment.
En suivant ces règles simples, même une maîtresse inexpérimentée peut cuisiner une cocotte délicieuse et saine.