Syksyllä, kun sadonkorjuu on ohi, puutarhurit ilahduttavat mielellään saavutuksistaan. Kukaan ei puhu mainitsematta kurpitsaa. Kasvikasvien keskuudessa kaunis kurpitsa erottuu sen koosta ja väreistä.Keltaiset, oranssit, vihreät, monofoniset ja raidalliset kurpitsa koristelevat kasvis ystäville.
Ja jos onnistuimme kasvamaan mojova kauneutta, kysymys on aiheellinen: "Miten tallentaa kurpitsan niin, että se ei ole heikentynyt ja on säilyttänyt kaikki sen hyödyllisiä ominaisuuksia?".
On vaikea löytää henkilöä, jolla ei olisi kurpitsa makua. Aluksi tämä on arvokkain tuote, joka otetaan käyttöön elintarvikkeisiin "imeväisille".Iloksella se sisältää ruokavaliossa ne, jotka pyrkivät olemaan ohuita ja pysyvästi säilyttämään nuoruuden ja terveyden. Pumpkin on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, jota kehomme tarvitsee niin paljon talvella ja kevättalvella. Mutta tähän asti sinun pitää pitää kurpitsa.
Miten pitää hyödyllisiä ominaisuuksia kurpitsan talven
Tärkeintä, että on tehtävä maksimoida pitkäaikaisen varastoinnin kurpitsan kotona:
1. Valitse lajikkeita voidaan varastoida pitkäksi aikaa
sopivin pitkäaikaiseen varastointiin on taulukko lajikkeiden tämä kasvi. Rehupurppua ei ole kovettunut( varastointiaika).
On parempi valita lajikkeita, jotka ovat kypsät myöhään, ja kypsyysaste on keskitasoa. Sopivimpia varastointiin ovat suuret hedelmät, joilla on paksu kuori. Raskas kuori suojaa mikro-organismeilta ja säästää käyttökelpoisempia komponentteja.
todistettu lajikkeet "Prikubanskaya" ja "Arabat" ja myöhään kypsymistä lajikkeita, kuten "vitamiineja", "Pearl" ja "Winterin makea" yleensä ei ole yhtä suuri kestosta tallennustilaa. Pumpkin-muskottipähkinälajikkeet sopivissa olosuhteissa voivat säilyttää hyödylliset ominaisuudet jopa kuuden kuukauden ajan.
2. Luo edellytykset, joilla kurpitsa on sopusoinnussa
Luonnollisesti ominaisuudet, kuten kosteuden ja lämpötilan, on noudatettava tiettyjä arvoja. Optimaalinen lämpötila on 3-15 astetta noin 80 prosentin kosteudessa.
Pumpkin on varastoitava vain huoneeseen, jossa on paljon tilaa - tungosta kärsivillä alueilla se heikkenee nopeasti. Vihannesten, mukaan lukien kurpitsat, varastointipaikkoja on ensin käsiteltävä niin, ettei tartunnan lähteitä ole.
Miten satoa, kurpitsan elivät pidempään
Sadonkorjuu kurpitsa satoa Keski-Venäjällä voi olla syyskuun loppupuolella. Jos sää suosii, voit kestää kurpitsa sängyissä ja kauemmin. Pääasiassa on oltava aikaa, jotta hedelmät eivät pääse ensimmäiseen pakkaseen.
Varsi on kiinnitettävä huomiota. Varastointiin jätetään ne hedelmät, joissa se on jäykkä ja kuiva. Hedelmät on leikattava veitsellä, häntä on jätettävä kymmeneen senttimetriin. Oranssi kauneus kuivalla, jäykällä hännällä säilyy paremmin.
Varoitus!
- Kurpitsat puhdistetaan huolellisesti, äläkä salli iskuja ja vaurioita. Vahingoittumispaikassa mikrobit ja bakteerit voivat kertyä, mikä aiheuttaa hajoamista.
- Älä kuljeta kurpua hännän päällä - se voi rikkoa ja kurpitsa vahingoittuu.
- Sadonkorjuu valitaan kuiviksi aurinkoisina päivinä.
- Hedelmät on kuivattava ilmassa viiden päivän ajan, jos mahdollista, jos auringon säteet ovat käytettävissä.
- kelkan huolehtia siitä, että astiassa, jossa kuljetetaan kurpitsa oli säädettyihin pehmeällä liinalla vahinkojen välttämiseksi.
Pitkäaikainen kurpitsa
- Voit säästää hedelmiä jopa huoneessa. Store kurpitsat parvekkeet, terassit, varastotilojen, autotallien ja jopa asuinalueilla. Sopivin säilytysmahdollisuus on kellari tai kellari.
- Kellarissa kellariin on sijoitettu erikoisvarustetut hyllyt. Säilytä ne voidaan kääritä pergamenttiin( ei tiukasti) ja ripustettu ristikkoon.
- Ennen kuin määrität tallennuspaikan, arvioi alue, jolla kurkut suunnitellaan sijoitettavaksi. Muista, että hedelmät kuten avaruus.
- Varastoalue voidaan peittää kuivalla oljella tai pergamentilla. Ehdottomasti materiaalit, jotka eivät absorboi kosteutta, eivät ole sopivia. Ja pakkaus hedelmät sellofaanikelmuun ei suositella lainkaan - kertyminen kosteus aiheuttaa leviämisen sienet ja bakteerit.
- Vanhaa kosteaa jätettä tulisi vaihtaa säännöllisesti.
- Kurpitsa ei saa koskettaa puolin - on kestettävä ainakin matkan muutaman senttimetrin välillä.
- Varastoon tarkoitetun kurpitsan huoneissa voidaan taittaa pimeässä, esimerkiksi sängyn alla. Lämpötila on matalampi.
- Makuuhuoneessa on parempi tehdä puiset hyllyt, joilla hedelmä on säädetty.
- Varren ollessa päälle varren tulee olla yläosassa.
- Hedelmät on tarkastettava määräajoin. Jos tummia täplät huomataan, kurpitsa tulee poistaa välittömästi myymälästä ja käyttää.
Muita tapoja tallentaa
kurpitsan Jos et ole kellarissa tai kellarissa, ja huoneistossa ei ole parveketta ja tilava varastoalue, tallenna kokonaiset hedelmät tulee ongelmalliseksi. Tietenkin, voit, kuten edellä mainittiin, laittaa ne pimeään paikkaan. Mutta kun lämmitys on kytketty päälle asunnossa, hedelmiä ei voi tallentaa pitkään.
Ja parvekkeilla, vaikka lasitettu, tallentaa kurpitsat eivät ole paras vaihtoehto: ne vievät paljon tilaa, mutta puhkeamista kylmällä säällä on varmistettava, että hedelmät kuuluivat, kuten negatiivinen lämpötila kurpitsat eivät ole ystäviä.
Tietenkin hedelmät arvokkain tuoreessa muodossa, mutta jos et voi tallentaa tuoretta kurpitsa, voit tehdä sen eri tavalla.
- Kuivatut hedelmät. Kuivattu kurpitsan tilavuus pienenee. Tällaisiin tarkoituksiin on kätevää käyttää erityisiä sähkökuivaimia. Kuivausta varten kurpitsa leikataan viipaleiksi. Säilytä suljetussa säiliössä ja kerroksissa on toivottavaa siirtää pergamentti. Säilyvyys - jopa vuodessa. Tässä muodossa, kurpitsa sopii keittojen, sokeroitujen hedelmien ja perunan valmistukseen.
- Jäädytetty kurpitsa. Jäätymistä varten hedelmä puhdistetaan siemenistä ja kuoreista, leikataan palasiksi tai jauhetaan grillaamalla. Pakastamiseen on kätevää käyttää laukkuja tai säiliöitä.Säilytä tällaisissa olosuhteissa jopa vuodessa. Sulatus on hitaasti vaihdettava pakastimesta jääkaapin alapäähän.
- Leikattu kurpitsa säilytys. Hedelmät ovat suuria, joten yleensä kaikkia kurpitsia ei käytetä ruoanlaittoon. Jäljelle jäävä osa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kaksi viikkoa, jos se on pakattu elintarvikekalvoon. Foliossa samankaltaisissa olosuhteissa sitä säilytetään kuukauden ajan.
Joten, jos arvostat terveyttä, haluat jatkaa aktiviteettia ja on energinen, kurpitsa tulee olla tavallinen vieras pöydässäsi. Jotta se säilyttää hyödylliset ominaisuudet, säilytä se oikein.